春天的皮樹花可以吃嗎

可以。皮樹花即為構樹花，是可以食用的，其吃法和槐樹花類似，通常是和雞蛋、麪粉混合後蒸、煎食用。構樹在每年的二、三月開花，開花後即可摘食。構樹不光滑能吃，其嫩葉也可以摘下來烹飪，還可以曬乾後泡水喝。構樹花在烹飪前需要用鹽水浸泡，以防花蕊中有小蟲。