快手面包大列巴怎麼做，快手面包大列巴的做法

“這個麪包基本上是不用摔的無油鄉村大列巴，操作簡單，新手也很容易上手操作。材料不同當然味道也就不同了，我做的這個大列巴與真正的俄羅斯大列巴在口味上有很大的區別，我沒説正宗就別往正宗上面靠啦。我做的沒有四五斤重的，家裏沒有那麼大的烤箱，我做的就二斤左右的列巴。
加了蜜紅豆，列巴的風味增加不少。不用揉出膜，就省時省力不少啊。家庭製作做個適合的量就好了，先吃現做。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手面包大列巴的做法步驟

• 1、牛奶温熱加入酵母化開，所有的原料加入盆中

• 2、揉成麪糰，靜止10分鐘再次揉至麪糰表面光滑為止

• 3、揉好的麪糰放温暖處發酵至兩倍大

• 4、發酵好的麪糰加入乾麪粉，慢慢的揉至無氣泡表面光滑

• 5、揉成圓形餳10分鐘。

• 6、用擀麪杖擀成橢圓形壓薄底邊

• 7、均勻撒上蜜紅豆

• 8、從上往下捲起來

• 9、接口處捏緊

• 10、烤盤放油布放上面團

• 11、再次放温暖處發酵至2倍大

• 12、用刀從中間劃一刀。其實口子沒有這麼深，麪包進烤箱一會了才發現沒有拍照，拿出來補拍麪糰已經膨脹了，切口1cm就可以了。

• 13、烤箱175度預熱，放入烤盤烤40分鐘

• 14、剛出爐的麪包香氣撲鼻，內瓤鬆軟，外皮微焦而脆，聞着都饞人。

小竅門

1.擀開的麪糰底邊壓薄有利於成型，麪糰不需要揉到出膜，揉光滑就好，如果揉到出膜估計更好了。
2.烤制的温度要根據自家的烤箱相應調整，由於麪糰較大，烤到上色要加蓋錫紙，尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了。