螺螄粉放的是幹腐竹還是豆皮

幹腐竹。製作螺螄粉添加的幹腐竹，需要泡發後，清洗乾淨再用於烹飪。螺螄粉是廣西壯族特色小吃，製作的主要食材為螺螄、米粉、酸筍，輔料包括花生米、腐竹、蘿蔔乾、辣椒油等。喜歡吃辣口的螺螄粉，可以酌情增加辣椒油的使用。螺螄粉煮好以後需要儘快食用，口感會更好。