清蒸鱸魚是哪個菜系 香飄網 專業問答 1.58W 大中小設置文字大小 粵菜。粵菜的特點是鹹鮮且清淡。清蒸鱸魚主要是火候和挑選鱸魚。選用一斤左右的鱸魚,將魚收拾乾淨,抹勻薑絲料酒和少許鹽醃一會,葱絲也均勻鋪在魚身上,注意魚肚和魚嘴還有魚身下都要加,冷水下鍋,隔水猛火蒸十分鐘。關火後需燜鍋五分鐘。 TAG標籤:菜系 鱸魚 清蒸 #