筍乾燒肉是哪個菜系 香飄網 專業問答 1.68W 大中小設置文字大小 江浙菜。筍乾炒肉是江浙菜比較代表的菜品,較為家常。將五花肉切片炒幹水分,再加入調料和筍乾,加水燉1個小時左右就可以食用。注意,筍乾不要切得太細,最好是粗絲,而且燉的工具最好是砂鍋,這樣不僅能將肉質的原香保存,更能突出筍乾的清香。 TAG標籤:菜系 筍乾 燒肉 #