麪粉水可以勾芡嗎 香飄網 專業問答 1.33W 大中小設置文字大小 不可以。麪粉和芡粉是兩種不同的東西,兩種勾芡出來的菜餚吃起來口感是不一樣的,因此勾芡的時候必須選擇芡粉。芡粉其實就是澱粉,現在市場上的澱粉種類比較多,有玉米澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉、菱角澱粉等,勾芡的時候只需要將澱粉與水以1:10的比例混合就可以了。 TAG標籤:勾芡 麪粉 #