桃去皮表面黑怎麼回事

接觸空氣氧化了。桃子新鮮的桃子去皮後，放在空氣中很容易發生氧化的現象，這是正常的反應，可以食用。放置的時間過長，容易滋生細菌，桃子發出腐爛的氣味不建議使用。新鮮的桃子可以放在陰涼處室温保存，也可以放進冷藏室中冷藏保存，去皮的桃子要及時食用。