蒸菜有哪些菜名

臘味合蒸、粉蒸肉、剁椒魚頭、香菇蒸鵪鶉蛋、蒸茄子、粉絲金針菇蒸蝦、蝦仁蒸豆腐、蒸銀魚、蒸香菇肉末、甜燒白、鹹燒白等。臘味合蒸是湖南地方傳統菜，屬於湘菜系，製作的食材豐富，包括臘豬肉、臘雞肉、臘魚、雞湯，蒸好以後鹹甜適口，柔軟不膩。剁椒魚頭是湖南傳統名菜，製作的主要食材為魚頭、剁椒，輔料包括豉油、生薑等。