怎麼判斷炸薯片熟了

顏色金黃口感香脆。一般炸薯片時炸10分鐘左右顏色就會變成金黃色，這個時候可以試試口感，若又香又脆了就説明炸好了。想炸出好吃的薯片，除了掌握好時間外，最好可以分兩次炸，第一次在油温六成熱的時候先炸一下撈出，再用八成熱油温的油進行復炸，這樣做出的炸薯片不止口感和味道好，而且也不會存在含油量過高的問題。