黴豆腐是醃製食品嗎 香飄網 專業問答 2.61W 大中小設置文字大小 是。黴豆腐屬於發酵醃製品,是用豆腐發酵而成,其味道鹹香,口感軟棉,可以用來拌飯下菜,其保存時,要密封保存,防止乾燥陰涼處,避免陽光直射,温度過高會使其變質變味,影響食用。若是使用冷藏的方式保存時,要用保鮮膜包裹,避免其味道擴散,導致冰箱中的食物串味。 TAG標籤:醃製 豆腐 #