肉末蠔油手撕茄子怎麼做，肉末蠔油手撕茄子的做法

“這是15年秋天的菜譜，才把它發出來。當時買菜的時候，賣菜大爺説這是自己家小院種的茄子，所以才買的。做菜時嚐了一條，確實不一樣，有從前家裏的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末蠔油手撕茄子的做法步驟

• 1、茄子撕成條放水中泡十分鐘

• 2、切段，姜切粗絲

• 3、鍋內放油燒熱，放入肉末炒香

• 4、放入葱姜炒出香味

• 5、放入瀝過水的茄子炒軟

• 6、放入蠔油炒勻

• 7、放入老抽調色

• 8、加鹽炒勻

• 9、放入味精適量炒勻

• 10、放入切好的蒜末，炒勻出鍋

• 11、出鍋啦

• 12、好香呀！