芥菜和榨菜有什麼區別 香飄網 專業問答 3.23W 大中小設置文字大小 1、科屬不同。這芥菜是屬於十字花科蕓薹屬一類的草本植物,而榨菜算是芥菜的一個變種,屬於半乾型的發酵鹹菜。2、製作方式不同。芥菜的葉片可以用鹽醃製之後食用,也可以和肉類食物一起炒熟食用,榨菜多以醃製方式為主,口味可依據個人需求增減調料。 TAG標籤:榨菜 芥菜 #