水煮肉片的肉用過油嗎 香飄網 專業問答 2.68W 大中小設置文字大小 需要過油,因為只有通過澆油才能將水煮肉片的香味激發出來,使肉片保持鮮嫩,吃起來口感美味,而且應用小菜籽油,這種油顏色偏暗燒熱了之後味道很香,直接澆在水煮肉片上面即可。做水煮肉片的肉最好提前進行醃製,這樣製作出來的水煮肉片口感更加的嫩滑。 TAG標籤:過油 肉片 肉用 水煮 #