生龍蝦怎麼去殼

找到龍蝦的第二節蝦殼後按壓，再用手去擠壓蝦的兩側，讓蝦肉和蝦殼分離，讓龍蝦的身體戳入蝦頭，最後捏住蝦尾拔出就可以吃蝦肉了。挑選龍蝦的時候也要挑選精品，選擇比較活躍的蝦更為新鮮。龍蝦也要分公的、母的龍蝦，母龍蝦尾巴較大，公龍蝦的鉗子較大。