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北京大暑要吃什麼

麪條,羊肉湯,荔枝,涼糕,餃子,綠豆湯等。麪條主要吃涼麪,燴麪,刀削麪,在做涼麪的時候煮好的涼麪需要過冷水,過了冷水還要加入適量的食用油挑散,過涼水加食用油的目的是避免涼麪粘在一團,拌涼麪的時候需要用到的調料有食用鹽,雞精,花椒粉,小米辣,芝麻油,生抽,陳醋,葱花,薑絲,蒜沫。

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