為什麼要吃，處暑北京吃什麼

説起北京—中國的首都，肯定沒有人不知道，想必大家對北京應該也很嚮往，像我就一直夢想能去北京看看。今天藉着這炎炎夏日，我們就來談談關於處暑北京吃什麼，為什麼要吃?

處暑北京吃什麼

1.處暑百合鴨

處暑百合鴨，之所以叫百合鴨，是因為製作食材裏面有百合。處暑雖然意味着夏天的結束，但是氣温仍然不低，要多吃一些下火的食物，再加上北京本來就有吃鴨的習俗。所以，芳香可口的百合鴨，成為了北京人的選擇。

2.海帶黃豆湯

海帶黃豆湯。顧名思義，就是由黃豆和海帶煮成的湯。鮮香可口。處暑必備湯品。當然，如果你喜歡，也可以在裏面放點排骨，一起煮。

3.獅子頭

獅子頭，就是由荸薺，香菇，加上肥瘦適宜豬肉剁碎做成的丸子，個頭比較大，可以清蒸或者紅燒，各有各的風味。獅子頭最開始是叫葵花斬肉。古代一位名廚在郇國公宴客時，做了這道菜"葵花斬肉"，巨大的肉丸子做成的葵花心精美絕倫，就好像威猛的雄獅的頭，賓客們都説，郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。"郇國公聽了十分高興，為紀念這場盛會，更名為獅子頭。從那以後，人們都把葵花斬肉叫做獅子頭。

為什麼要吃這些呢？在處暑節氣吃它們有兩方面原因：一是天氣，二是傳統習俗。雖然處暑之後暑氣消散，但是温度仍然比較高，所以要吃些清熱的食物。並且處暑節氣吃某些食物是自古就傳下來的習俗，我們要傳承好的習俗。

處暑北京吃什麼，為什麼要吃?通過上面的內容，小夥伴們應該都有了一定的瞭解。到了處暑這個節氣，我還是挺興奮的，意味着涼爽的秋天不遠了。正如巴金説的“冬天來了，春天還會遠嗎?”處暑來了，秋天還會遠嗎?喜歡在這篇文章的小可愛們可以跟好朋友分享一下。