做紅燒肉用開水嗎 香飄網 專業問答 2.61W 大中小設置文字大小 是的。做紅燒肉的時候,加入水時需要用開水燉肉,這樣吃起來肥而不膩。若加冷水燉肉需要加熱煮沸的過程,會影響紅燒肉的口感。在做紅燒肉之前,需要先對豬肉進行焯水,焯水時需要温水下鍋,在加入料酒去腥味,焯水可以去掉肉內的血沫和雜質。 TAG標籤:開水 紅燒肉 #