紫薯隔水蒸還是放在水裏煮

隔水。紫薯隔水蒸熟可以更好的保留住紫薯的甜味，吃起來的口感也會更加細膩，放水裏煮的紫薯會慎入了大量水分，導致甜味被沖淡，影響紫薯的口感。紫薯可以製作成紫薯泥，紫薯饅頭，紫薯芋圓等等，紫薯也可以用來製作成烤紅薯，味道也香甜。