大閘蟹隔水蒸還是水煮 香飄網 專業問答 5.11K 大中小設置文字大小 隔水。隔水蒸大閘蟹可使肉質更乾爽勁道。首先將買來的大閘蟹用清水衝乾淨同時可以用刷子刷乾淨,然後在鍋中放入清水並放入蒸籠,再把洗淨的大閘蟹放入蒸籠中,蓋上蓋子,等待15-20分鐘,根據大閘蟹顏色的變化可判斷是否成熟可食用,當時間煮夠且顏色完全通紅則説明熟了。 TAG標籤:水蒸 大閘蟹 水煮 #