小魚一般蒸多久

十至十五分鐘。蒸小魚使用的火候不一樣，蒸的時間也會稍有不同。小魚在蒸之前需要處理乾淨，在表面劃上幾刀，用生薑、大葱、蒜瓣、料酒等佐料醃製十分鐘，這樣可以去除小魚的腥味。蒸好的小魚可以直接吃，也可以澆上熱油再吃，口味會更加豐富。