蛤蜊怎樣才算吐沙乾淨

水變清澈。蛤蜊吐沙時，將蛤蜊放在盆中，添加清水、食用鹽、幾滴香油，攪拌後浸泡一個小時，再用清水沖洗乾淨即可。蛤蜊別名蛤，在中國分佈於遼寧、江蘇、浙江、廣東、湖南等地。蛤蜊可以用於製作蛤蜊燉豆腐、蛤蜊炒雞蛋、蛤蜊湯、蛤蜊炒韭菜、清炒蛤蜊等美食。