炒辣子雞需要焯水嗎 香飄網 專業問答 1.48W 大中小設置文字大小 需要。炒辣子雞前需要先悼水,這樣可以將雞肉的腥味去除掉。辣子雞川菜中比較經典的一道菜餚,製作好了之後顏色棕紅油亮,口感麻辣味濃郁。在做這道菜的時候,用雞腿肉比較好,吃起來比較勁道,不要用雞脯肉,用雞脯肉口感會比較幹,口感不好。 TAG標籤:辣子雞 #