三黃雞需要焯水嗎 香飄網 專業問答 3.02W 大中小設置文字大小 需要。三黃雞在製作之前是需要焯水的。因為三黃雞裏面是含有很多血水成分的。不將這些血水去除掉的話,製作出來的三黃雞肉會有很濃重的腥氣。焯水的時候需要將三黃雞和冷水同時放入到鍋中。可以在水裏面加入一些生薑片,料酒或者黃酒等,也能夠起到去腥氣的作用。 TAG標籤:三黃雞 #