炒蝦要去頭嗎

不需要。蝦是一種營養價值比較高的海鮮類食物，炒蝦時不需要去掉蝦頭，在食用時應該去掉，因為蝦生活的環境比較髒，蝦頭中會有一些不乾淨的雜質，是不可以食用的，炒蝦時並不會使這些髒東西炒出來，所以可以在食用時把蝦頭去掉，避免影響口感。