八大菜系之首為什麼是魯菜？

大家對美食這個稱呼一點也不陌生，特別是對於吃貨來講，彷彿世界上的美食永遠都是吃不盡的。小編就是特別喜歡吃火鍋和麻辣燙的。那麼我們中華的八大菜系都有哪些你們都知道嗎？八大菜系之首為什麼會是魯菜呢？今天就讓小編簡單的給大家介紹一下。

一、八大菜系排名

中國幅員遼闊，地大物博，是一個美食大國，對應的烹飪原料更是數不勝數，因為地理原因，人文文化，在各個地方更是形成了獨特的烹飪方法。隨着時間的流流逝，慢慢地形成了八大菜系。八大菜系，各有千秋，各有各獨特的風味，在我們心中的排名是：一魯菜，二川菜，三粵菜，四閩菜，五蘇菜，六浙菜，七湘菜，八徽菜

其實八大菜系是在最早的四大菜系發展而來的，在中國最傳統的烹飪界中，其實只有四大菜系：魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜;其他的都是在這基礎上延伸出來的

二、八大菜系之首為什麼是魯菜

其實，我們現在説的8大菜系，最開始只有4個，分別是魯、川、粵、蘇，明清才細化為8個。不管是幾個，魯菜都是在第一位被列出，這是為何呢?

魯菜最引以為傲的，就是它的“宮廷菜”頭銜。不過這並不能解釋它的頭等地位，至於它為何能居首，我認為是因為一種象徵—也就是説，八大菜系彼此並無伯仲，魯菜能成為第一菜系，是因為它在中國飲食歷史上的突出地位，和代表的象徵意義。

和其他菜系一樣，魯菜不只是美食，更多的是文化，它包含很多領域，比如各種場合的上菜順序、擺放位置、菜品搭配，這些和齊魯大地的禮儀風氣密切相關。

除此之外，還有一個最最重要之處，就是魯菜的發源地和它的歷史地位。傳統的四大菜系，分別代表了全國各區域的飲食文化，魯菜代表的正是我國北方。大家都知道，我國從春秋時期，政治經濟中心就基本位於中原。這就導致，魯菜的覆蓋範圍，和我國的政權中心非常接近，幾乎貴族們接觸最多的就是魯菜。慢慢的，接觸的人多了魯菜也就豐富起來(我國曆史人口較少，其他地區人口薄，飲食文化發展就慢)。説白了，最開始並無菜系，就是因為中原地區富饒，人口多，慢慢豐富菜的種類，才逐漸形成菜系，這就給魯菜帶來了先天的優勢。

這點，從魯菜和淮揚菜的關係就能看出，作為浙菜的代表，淮揚菜現在多給高層人士的菜品。其實它在古代，就深受魯菜影響，其中的原因，就是因為我國後期，經濟政治中心有南遷傾向，導致魯菜影響範圍擴大。

除了上面的歷史因素，魯菜能夠位列首尊，當然也有客觀原因。其中最直接的，就是齊魯大地的位置和物產。山東半島，可以説是一個寶庫，不管是菜類、海鮮、水果、農畜，食材種類之多，幾乎為全國之首。有這樣的“家底”，魯菜的發展當然是最好的了。

以上內容就是小編為大家帶來的關於八大菜系之首為什麼是魯菜的原因了，相信大家現在對我們中華的八大菜系也瞭解的差不多了吧。喜歡美食的朋友們可以嘗試一下這些菜系哦，每個菜品都是有它的特色的，小夥伴們也可以把文章分享給好友哦，不一樣的美味，你值得擁有。