蘋果舒芙蕾如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
砂糖 :適量
蛋黃 :適量
低筋麪粉 :適量
蘋果汁 :適量
檸檬汁 :適量
檸檬皮 :適量
蛋白 :適量
砂糖B :適量
防潮糖粉 :適量
主料
奶油乳酪 :適量砂糖 :適量
蛋黃 :適量
低筋麪粉 :適量
蘋果汁 :適量
檸檬汁 :適量
檸檬皮 :適量
蛋白 :適量
砂糖B :適量
防潮糖粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 取奶油乳酪與砂糖A打勻後,加入蛋黃繼續打發,接着將過篩後的低筋麪粉加入拌勻。
2. 蘋果汁、檸檬汁、檸檬皮混合後,將作法1加入拌勻。
3. 將蛋白打發至濕性發泡後,與砂糖拌勻,再倒入作法2混合拌勻備用。
4. 將舒芙蕾烤杯內面均勻塗抹上奶油(烤杯內面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法3的材料後,以抹刀抹平,再放入烤盤中,重複上述作法至材料用完為止。
5. 於烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入預熱好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤約25~30分鐘取出,立即撒上防潮糖粉即可。