做酸奶為什麼會有黃水 香飄網 專業問答 6.24K 大中小設置文字大小 黃水是乳清蛋白。在做酸奶的時候發酵過頭就會出現黃色的乳清。酸奶用奶粉,白糖和純牛奶製作,先將純牛奶倒入鍋中加熱,再倒入白糖,奶粉攪拌至融化。融化後放置温度冷卻,再加入菌粉攪拌融化,倒入容器。放入酸奶機中,等待酸奶發酵。發酵成凝固即可,做好的酸奶放入冰箱冷藏。 TAG標籤:酸奶 黃水 #