水餃粉是高筋還是低筋 香飄網 專業問答 1.61W 大中小設置文字大小 高筋麪粉。水餃麪粉的製作原料是以小麥為主的,這種麪粉裏面的蛋白質含量很高,所以算是高筋麪粉一類的。高筋麪粉除了可以用來製作餃子外皮也可以做饅頭,或者麪包的時候進行使用;而低筋麪粉適合用來製作蛋糕,發糕,曲奇等食物的時候使用。 TAG標籤:低筋 水餃 高筋 粉是 #