炒荷蘭豆要焯水嗎

需要。炒荷蘭豆最好焯水，大概焯水2~3分鐘即可，荷蘭豆焯水的目的是幫助荷蘭豆殺菌，焯水之後的荷蘭豆顏色也會更加的翠綠，吃起來口感也更佳。荷蘭豆在炒制的時候還可以加入一些甜椒丁，玉米丁，胡蘿蔔丁，這樣炒製出來的荷蘭豆口感更加豐富。