做烤魚用什麼魚

草魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚、黑魚、鮎魚、鱸魚、武昌魚等等。烤魚最好用鯉魚或草魚；草魚比較平民，魚大肉多且肉質細嫩彈牙買的人多，但是最大的缺點是刺比較多，吃起來要小心；而鯉魚的蛋白質以及微量元素比較豐富，魚刺也相對較少一點，不同種類的烤魚選擇的烤制味道也是不同的。