扣肉要蒸多少分鐘才熟

三十分鐘。扣肉是浙江地帶的特色菜，浙江當地人都很喜歡吃這道菜，在中國還有扣肉罐頭。扣肉發源於廣東，以梅菜扣肉最為著名，扣肉色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，香而不膩，入口即化。扣肉的主要原材料是豬肉，扣肉的製作過程很精細，經過煮，煎，蒸三道工序，最後加上梅菜製作而成，因此叫做梅菜扣肉。四川也有梅菜扣肉，但是名字叫做鹹燒白，做法和江浙等地的梅菜扣肉做法一樣，但四川的鹹燒白中還會加入花椒增香。