雙皮奶要蒸多少分鐘才熟？

雙皮奶是甜品當中的一種，它的做法跟其它甜品有所不一樣，它是需要放入鍋中蒸熟的，然後放入冰箱冷藏後才可以食用。那麼大家知道雙皮奶要蒸多少分鐘才熟呢？今天就一起來教大家關於雙皮奶製作的一些小竅門。

一、雙皮奶要蒸多少分鐘才熟

八分鐘左右

將混有蛋清，牛奶，白糖的混合液放入到鍋中蒸上八分鐘左右，雙皮奶的奶液就會從液體變為凝固體，這時候看到凝固狀態還不是非常的好，所以需要放入冰箱冷藏，等待完全凝固後，用勺子輕輕敲擊表面，會感受到它非常q彈，吃上去口感也非常好。所以自己在家蒸雙皮奶的時候一定要掌握好時間，八分鐘左右即可。

二、雙皮奶製作的小技巧有哪些

1.覆蓋保鮮膜。

雙皮奶放入鍋中蒸的時候加熱過程當中會產生水蒸氣，所以必須要用保鮮膜來阻隔一下，否則的話水蒸汽全部流入奶液中，蒸出來的雙皮奶了就不能凝固成型，看上去就不是凝固狀態，反而成了蛋花狀態了。所以一定要加保鮮膜，用針戳上幾個小洞蒸才可以。

2.冷水蒸

在蒸雙皮奶的時候，最好是冷水下鍋蒸，這樣在慢慢加熱的過程當中，雙皮奶的奶液就可以從裏到外慢慢蒸熟蒸透，就可以凝固成型。如果用熱水蒸的話，蒸出來的奶液有可能無法成型或者口感偏硬。須要冷水下鍋蒸，一般蒸8分鐘左右基本上就可以凝固了，凝固之後再把它拿出來。

3.冰箱冷藏

雖然雙皮奶從鍋中蒸好之後看上去屬於凝固狀態，其實並沒有完全凝固的牢，如果輕輕碰還是會非常容易碎的，而且彈性沒有那麼好。因此需要把它放到冰箱裏面進行冷藏，冷藏之後它的彈性非常好了，口感也要好很多。

關於雙皮奶要蒸多久以及雙皮奶製作的小技巧今天就分享給大家到此了。聽完介紹之後是不是覺得其實雙皮奶也沒有想象當中做的那麼複雜，所以小夥伴如果喜歡吃這種甜品的話，也可以是自己在家裏做一做試一試，自己做雙皮奶可是性價比很高的。