泡菜壇為什麼發黴長蟲

可能是泡菜罈子密封性不好。在壇沿的水裏加點食鹽，2-3天換一次水。平時撈菜的時候，要用清潔乾淨的筷子，如果是用過的筷子，可能帶入外部的油和水，對泡菜造成污染，從而導致發黴長蟲。此外，還可以用一個乾淨的塑料袋將泡菜壇的上半部分罩起來，以此防止泡菜生蟲。