家庭版清蒸武昌魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

武昌魚 ：適量

輔料

大葱 ：適量
姜 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
紅辣椒 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1. 武昌魚去鱗，鰓，去內臟，把魚身，裏裏外外分別抹上鹽和料酒，醃製15分鐘左右刮淨黑膜後清洗乾淨，斜刀在魚身上劃幾刀

2. 大葱，姜切絲備用

3. 把切好的大葱和薑絲分成三份，一份隔盤底，一份塞魚肚裏，再一份放在魚身表面

4. 淋上蒸魚豉油。蒸鍋加水，把魚放進去，大火燒開後，蒸10分鐘

5.

6. 移盤，表面點綴上紅椒圈，小葱絲

7. 熱鍋上油，倒入蒸魚盤子裏的料汁，煮沸後澆在魚身上，再回鍋蒸3分鐘即可。

烹飪技巧

1.魚肚裏的黑膜一定要去幹淨，不然會有腥味。2.步驟4時，在表面的切口處也小心的塞一些姜葱絲。3.我覺得光用蒸魚豉油，魚就夠鮮，當然，你也可以根據自己的喜好添加各類調味品。4.囉嗦一句，吃的時候一定要記得醮湯汁哈~~~