美味茄子豆角的做法如何做好吃又美味
綿軟的新鮮富含維生素豐富的茄子搭配着新鮮脆嫩的豆角，兩個食物碰撞着實讓人心動不已。而且茄子豆角的做法也是非常簡單快捷容易操作的，搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是美不勝收呢。其口感汁濃鹹香香辣可口，你是不是心動了呢？
主料
茄子 ：300豆角 ：120
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用；豆角洗淨摘掉老筋切成長段，幹辣椒切小段、大蒜拍破切碎
鍋中倒入適量油，油温7成熱後下茄子炸軟後撈出控油，豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油
鍋留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香
放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。
