準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
500 豆角 :
300 豬肉末 :
300 輔料
油 :
適量 牛奶 :
適量鹽 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
1.牛奶温熱,加入酵母
2.加入麪粉和成麪糰,醒發
3.豬肉餡兒中加入薑末
4.加入少量水攪拌
5.分次打入水,不斷的攪拌
6.豆角去除兩端的線兒
7.切成碎粒
8.豆角碎加入適量油
9.加入葱花鹽攪拌均勻
10.發好的麪糰,用手指按不回縮
11.分割成若干個劑子
12.擀麪皮
13.依次包好包子
14.放入蒸鍋,大火蒸15分鐘即可
烹飪技巧
牛奶要提前加温至35度左右,以不燙手為宜;豬肉餡兒中要分次加入清水,不斷的攪拌,這樣肉裏充分吃進了水,餡料更加滋潤