好吃的豬肉豆角包子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

對於北方人來説，早上起來最美好的事情莫過於吃一個熱騰騰的大包子，今天給大家推薦的就是一種早餐吃起來特別舒服的包子，我在早上起來以後最愛吃的美味的豬肉豆角包子，做起來簡單，吃起來舒服，讓你一天都充滿了活力，快來學習一下吧。

主料

豬肉末 ：500
豆角 ：800
中筋麪粉 ：1000

輔料

醬油 ：適量
油 ：適量
大葱 ：少許
姜粉 ：少許
酵母 ：5
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.將麪粉放入和麪容器內

2.加入乾酵母粉

3.將麪粉和酵母粉攪拌均勻

4.用水和成較軟的麪糰，蓋上濕屜布進行發酵

5.現在開始處理豆角，將豆角擇洗乾淨，用熱水焯制一下，涼水沖涼碼放在案板上

6.用刀將豆角切成細碎的粒

7.切後的豆角顆粒較大

8.再用刀剁更細些，這樣口感更好

9.剁好的豆角放入少許的鹽醃製一下。

10.豬肉餡放入調餡的容器內

11.加入料酒、姜粉和醬油

12.充分的攪拌肉餡使其上勁

13.加入少許油

14.再次攪拌至油全部吸收

15.將切好的葱碎和少量的鹽放入肉餡內攪拌均勻

16.豆角放入屜布是

17.擠去水分

18.將豆角放入肉餡裏

19.加入適量的鹽攪拌成餡料

20.當面團發酵至二倍大時開始揉麪

21.揉好後再餳發15分鐘

22.取麪糰揉成長條

23.切成均勻的包子劑子

24.擀成麪皮

25.取一面皮，將餡料放入麪皮裏

26.包成包子

27.全部都包好後再次餳發

28.將餳好的包子擺入蒸屜內

29.大火蒸15分鐘即可出鍋食用啦

烹飪技巧

1、和麪要比平常饅頭面稍軟些。2、第一次發酵和後期的餳發都很關鍵。3、豆角切碎後用鹽醃製一下將水分擠出。