焦白絲炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

焦白又叫高筍，是夏天的一種時蔬。焦白在我們家那邊主要是作爲一種炒菜，可以和青椒或者和雞蛋一起炒着吃，味道非常鮮美。今天給大家介紹的是焦白絲炒雞蛋，做法非常的簡單和其他的小炒菜做法差不多，炒焦白的時候稍稍放一點水不那麼容易炒焦，味道也更好。

主料

焦白 ：2根
青椒 ：3個
雞蛋 ：3個
紅椒 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材備好

2.將焦白，青紅椒都切成絲，雞蛋打成蛋液備用

3.油鍋燒熱

4.將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中

5.翻炒即可盛出

6.油鍋燒熱後放入所有食材煸炒

7.大火煸炒加入少許水

8.炒至變軟放入雞蛋放入少許生抽，放入鹽調味即可

9.裝盤即可享用咯

烹飪技巧

1、茭白裏含有很多草酸，豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。