垂涎欲滴的鵪鶉蛋紅燒肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
鵪鶉蛋 :450
鹽 :適量
白糖 :1小勺
桂皮 :2片
三奈 :3粒
大蔥 :20
六月鮮紅燒醬油 :10
八角 :1粒
香葉 :3片
花椒 :20粒
老薑 :4片
料酒 :3小勺
水 :400
主料
五花肉 :700鵪鶉蛋 :450
輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :1小勺
桂皮 :2片
三奈 :3粒
大蔥 :20
六月鮮紅燒醬油 :10
八角 :1粒
香葉 :3片
花椒 :20粒
老薑 :4片
料酒 :3小勺
水 :400
具體步驟
1.備好原材料:備好五花肉,鵪鶉蛋,六月鮮紅燒醬油。
2.再備些大蔥,姜,蒜,桂皮,八角,香葉,三奈,花椒。
3.鵪鶉蛋洗淨,放入鍋裏,倒入適量清水,中火煮幾分鐘後,轉小火煮15分鐘左右。
4.煮好之後,撈出,放入冷水裏,剝殼。
5.五花肉洗淨,切均勻大小的小方塊。
6.鍋裏倒入清水,放入五花肉焯水,焯水後撈出用流動水沖洗乾淨。
7.炒鍋倒入適量油燒熱。
8.油熱後,放入白糖小火翻炒,炒出焦糖色後,放入五花肉快速翻炒上色。
9.調入適量六月鮮紅燒醬油。
10.放入姜蔥蒜碎。姜蔥蒜要提前切碎。
11.調入適量鹽,繼續翻炒。
12.倒入適量清水大火煮開,再轉中火煮40分鐘左右放入鵪鶉蛋。
13.食材都煮熟後,關火。
14.起鍋,盛出。
1、炒糖的時候一定要用小火。