垂涎欲滴的紅燒鯿魚如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
糖 :適量
蔥 :適量
薑片 :適量
紅湯醬油 :適量
醋 :適量
黃酒 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
豆腐 :150
主料
鯿魚 :750輔料
鹽 :適量糖 :適量
蔥 :適量
薑片 :適量
紅湯醬油 :適量
醋 :適量
黃酒 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
豆腐 :150
1.將鯿魚打理乾淨,並打花刀
2.鍋內放適量油
3.油燒溫將鯿魚放入油中煎
4.將魚一側煎黃後翻過來煎餅另一面
5.兩面煎黃後放入幹辣椒
6.再放入薑片
7.待薑片辣椒炸出香味後依次放入適量醋、黃酒、紅湯醬油、鹽、糖
8.將豆腐切塊放入鍋內
9.煮熟後放入蔥花
10.蔥花稍微過下湯
11.放入適量雞精裝盤即可
1、煎魚時一定要煎透後再翻面,不然魚皮會粘鍋2、加醋和黃酒可去腥3、加糖可提鮮4、紅湯醬油上色會很漂亮的哦