美味的藿香鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

自家泡菜 ：200
鯽魚 ：5條

輔料

精鹽 ：適量
蒜 ：少許
姜 ：1塊
小蔥 ：20
藿香 ：30
料酒 ：適量
菜油 ：適量
豬油 ：適量
花椒麪 ：適量
胡椒 ：適量

具體步驟

1.將鯽魚收拾乾淨

2.洗淨，放入料酒鹽雞精醃一會兒

3.將泡菜切末

4.將蒜切片

5.將切片

6.蔥切細

7.藿香洗淨，切末

8.胡椒拍破

9.鍋裏燒熱，放入菜油

10.放入豬油燒到冒青煙

11.放入姜蒜炒香，在放入豆瓣醬和泡菜炒出紅油，炒5分鐘

12.再倒入水燒開

13.放入鯽魚

14.大火燒開，轉中火慢慢煮

15.翻一面，煮熟

16.放入鹽

17.放雞精

18.放人花椒麪

19.最後放入小蔥和藿香

20.出鍋，上桌

烹飪技巧

放鹽要根據泡菜的鹹度來放，如果泡菜鹹就少放點。