準備時間:
4分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蝦 :
6只天婦羅粉 :
100冷水 :
80ml 輔料
鹽 :
1 具體步驟
1. 準備好所需原料。
2. 天婦羅粉按照使用說明添加水量,100克粉 80ml水。加鹽調味後,靜置15分鐘,讓麪糊慢慢餳發片刻。
3. 鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾。想讓蝦如圖直直的效果,只需要在蝦身劃幾刀,就直了。
4. 在蝦身上用刷子薄薄的掛一層面粉,就容易掛漿了。
5. 揪住蝦尾,在麪糊碗中,裹一層面糊。
6. 小鍋內倒油,油溫燒熱170度-180度爲佳,放入掛了糊的蝦,在鍋中炸30秒即可撈出。