![自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單]( "自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯉魚 ：
1000 輔料
油 ：
適量老抽 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量蔥 ：
適量蒜 ：
適量 姜 ：
適量 醋 ：
適量 具體步驟
![自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鯉魚殺好洗淨，在兩面切斜刀，方便入味。
![自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蔥薑蒜切好備用。
![自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內放油燒熱。
![自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.魚兩面煎到金黃。
5.加水到將要沒過魚身，放入鹽、蔥、姜、蒜和料酒、醋、老抽。蔥絲和蒜絲留一些。
![自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自己做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.湯汁熬到差不多時，將魚盛出裝盤，將鍋內的湯放入蔥絲、蒜絲，最好還有香菜，一是提味，二是顏色好看，翻勻倒在魚身上，就好了。我的這條魚有好多魚籽，所以看着好像有很多調料似地。
烹飪技巧
煎魚時注意火不要太大，不要放入鍋內就馬上翻動，否則魚皮會破。
