雙色紫薯冰皮月餅如何做好吃又美味
準備時間:6分鐘 烹飪時間:10分鐘
粘米粉 :35
小麥澱粉 :25
色拉油 :38
砂糖 :20
煉乳 :20
水 :100
奶粉 :2勺
可可粉 :適量
主料
糯米粉 :50粘米粉 :35
小麥澱粉 :25
色拉油 :38
砂糖 :20
煉乳 :20
水 :100
奶粉 :2勺
輔料
抹茶粉 :適量可可粉 :適量
具體步驟
1. 除了抹茶和可可粉外的材料混合攪拌成麪糊狀,蓋上保鮮膜,上蒸鍋水開後蒸20分鐘,晾至不燙手後揉成麪糰,分成三分,兩份麪糰各加入抹茶和可可粉,揉成綠色和咖啡色的麪糰備用。
2. 如果擔心麪糰沾模具的話,可以用微波爐轉兩分鐘糯米粉備用撒在模具內。先取一塊帶色的麪糰壓在模具內,再取白色的麪糰包入內餡之後放入模具內壓成型即可,內餡可以用豆沙,紫薯或者肉鬆。顏色搭配可以根據個人喜好。可放冰箱冷藏後食用。本人比較喜歡現做現吃,別有風味,第一次做造型有待改進,見諒