準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
雞爪 :
500 輔料
姜 :
4片蒜泥 :
適量清酒 :
適量辣椒粉 :
適量 醬油 :
適量芝麻 :
適量蔥 :
2段辣醬 :
適量 番茄醬 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.將雞爪洗淨,燒一鍋開水
2.水中加入蔥兩段,姜4片
3.水燒開後倒入雞爪焯水10分鐘,
4.撈出雞爪過涼水,剔除骨頭
5.炒鍋熱油,油熱好後倒入蒜泥炒香
6.倒入雞爪翻炒均勻
7.將除芝麻以外所有調料放入,翻炒均勻,加入少量水小火燜煮收汁
8.收汁完成後倒入芝麻翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
芝麻多一點,嚼起來會更香