好吃的醬燉箭頭魚如何做好吃又美味
從小就喜歡吃魚的我，吃過很多種類的魚，就比如說箭頭魚吧，應該很少的人知道這個魚吧，那麼它怎麼吃才好吃呢？我喜歡的是醬燉箭頭魚，這個是在朋友家的宴席上吃到的，後來就去學着做，第一次做的時候味道一言難盡，後來就好多了，味道也是是非常的好。
主料
箭頭魚 ：800輔料
油 ：少量蔥薑蒜 ：適量
醬油 ：少量
醋 ：少量
鹽 ：2
料酒 ：適量
具體步驟
1.魚去鱗去內臟去鰓，用刀剁成大塊。
2.切好蔥花，姜，蒜。
3.鍋中燒熱加油，放入魚，蔥薑蒜，先炸一會，不要動，以免把魚弄破。
4.依次放入料酒，醋，鹽，醬油。
5.放入沒過魚的涼水，此時要用剷刀翻動魚，以免粘鍋。改中火，燉至20分鐘。
6.待快熟時，改用小火，留少許汁，裝盤上桌，可以享用了。
