櫻花慕斯蛋糕的做法 致即將逝去的春天【櫻花慕斯蛋糕】 櫻花慕斯蛋糕怎麼做
“櫻花,起源於中國。據日本權威著作《櫻大鑒》記載,櫻花原產於喜馬拉雅山脈。被人工栽培後,這一物種逐步傳入中國長江流域、中國西南地區以及臺灣島。秦漢時期,宮廷皇族就已種植櫻花,距今已有2000多年的栽培歷史。漢唐時期,已普遍栽種在私家花園中,有詩云:“亦知官舍非吾宅,且掘山櫻滿院栽。”又曰:“小園新種紅櫻樹,閒繞花枝便當遊。”詩中清楚的說明詩人從山野掘回野生的山櫻花植於庭院觀賞。至盛唐時期,從宮苑廊廡到民舍田間,隨處可見絢爛綻放的櫻花,烘托出一個盛世華夏的偉岸身影。當時萬國來朝,日本深慕中華文化之璀璨以及櫻花的種植和鑑賞,櫻花隨着建築、服飾、茶道、劍道等一併被日本朝拜者帶回了東瀛。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
櫻花慕斯蛋糕的做法步驟
1、烤制中的六寸蛋糕
2、戚風切三片,周圍剪一圈備用
3、10克魚㬵片浸入涼白開泡軟
4、隔水融化,擠入檸檬汁(去腥味)晾涼
5、加純酸奶拌勻
6、淡奶油加糖打至6分發(糖量可減半),加酸奶拌勻(慕斯液成了)
7、六寸活底模鋪上一層蛋糕
8、倒入一半慕斯液
9、鋪上另一片蛋糕,倒入慕斯液,抹平,入冰箱冷藏2小時
10、開始製作鏡面:鹽漬櫻花加涼白開泡開備用(多泡幾遍)
11、5克魚㬵片浸入涼白開泡軟,隔水融化,擠入檸檬汁(去腥味)晾涼,加入雪碧攪勻,撇去氣泡
12、將雪碧澆在冷藏好的慕思蛋糕上,點綴上泡好的櫻花,入冰箱冷藏2小時以上即可。(脫模時取電吹風繞模具吹一圈,輕鬆脫模)
13、純酸奶搭配淡奶油口感一級棒
14、若想切面完整,刀需加熱再切
15、意猶未盡中…