美仁棗酸奶戚風蛋糕怎麼做，美仁棗酸奶戚風蛋糕的做法

“誘人的西域美農美仁棗，搭配酸奶蛋糕一起吃，也是美美噠。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美仁棗酸奶戚風蛋糕的做法步驟

• 1、原料雞蛋、低筋麪粉、白糖、純淨水、鹽、白醋、酸奶、美仁棗。

• 2、將雞蛋的蛋黃與蛋白分離。

• 3、蛋黃中加入10克白糖，蛋白中加入22克白糖。

• 4、蛋黃與白糖攪拌均勻後加入純淨水，再攪拌均勻。

• 5、加入過篩的低筋麪粉，攪拌至無干粉的狀態

• 6、攪拌好的蛋黃糊，備用。

• 7、蛋白中加入鹽和白醋。

• 8、用電動打蛋器打至乾性發泡狀態。

• 9、取三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，不要劃圈哦，容易消泡的。

• 10、再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中，再次輕輕地攪拌均勻。

• 11、烤箱預熱上下火140度，攪拌好的麪糊倒入模具中，我用的六寸的活底蛋糕模。

• 12、烤箱預熱完成後，將模具放入烤箱中，上下火140度，烤制50分鐘，取出晾涼脫模。

• 13、美仁棗被我一分爲二。

• 14、根據自己的需要，切一塊蛋糕放入盤中，將適量的酸奶淋在蛋糕上，美仁棗置於酸奶上，美美的美仁棗酸奶蛋糕做好啦。

• 15、成品。

小竅門

1、雞蛋是去殼後的重量。
2、酸奶是自制的，也可以用市售的酸奶。
3、蛋白要打到乾性狀態。
4、麪糊攪拌時，要輕輕地切拌或翻拌，避免消泡。
5、烤箱的溫度和時間設置，要根據自家的烤箱來設定。
6、我用的六寸活底蛋糕模具。