乾煸孜然菜花怎麼做,乾煸孜然菜花的做法
“菜花都愛吃,特別是乾煸菜花,口感香韌還不是爽脆,愛的人就更多了。乾煸菜花,我也愛,但我愛的方式可能由您的有點區別,我就說說我是怎麼愛它的吧。用豬油來炒乾煸菜花,豬油特有的香氣和營養是植物油所比不了的,菜花煸炒到邊緣呈現輕微的焦糊狀後撒入孜然粒,這樣的乾煸菜花,融合了豬油的甜香、孜然粒的濃香,還有辣椒的香辣味道,吃起來太有感覺。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乾煸孜然菜花的做法步驟
1、挑選莖稈長、顏色淺綠、花朵呈鬆散狀的菜花。這樣的菜花口感鮮嫩爽脆,適合乾煸了吃。
2、把菜花掰成小朵,洗淨後用刀子把莖稈劈開。
3、把菜花用手撕開成細長條。
4、炒鍋裏挖入豬油,燒熱後放入蒜片、紅椒用大火爆出香辣味。
5、倒入處理好的菜花,用大火翻炒。
6、炒至菜花軟榻、油亮、邊緣呈現焦糊狀後撒入孜然粒。
7、調入精鹽,大火炒勻入味即可。