“蓮藕清甜,清火助排毒。
豬肚清甘,能補血健脾胃。”
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肚蓮藕湯的做法步驟
1、豬肚用麪粉多清洗幾遍(帶上一次性手套,這樣手不沾味)。
2、用刀刮掉上面的粘液,一定要洗的像這樣乾淨光滑。
3、鍋中注入適量清水放入三片姜大火煮開,放入豬肚和一大勺料酒焯水至豬肚沒有血水。
4、撈出洗乾淨切條備用。
5、蓮藕去皮洗乾淨切塊。
6、薑切片,蒜拍碎。
7、鍋燒熱放入適量食用油,放入姜蒜花椒炒出香味。
8、放入豬肚烹入一大勺料酒翻炒片刻關火。
9、把豬肚和蓮藕放進電壓鍋裏,放入紅棗和適量清水。
10、啓動煲湯功能一小時,調入一勺鹽調味即可出鍋。
11、喜歡吃辣椒的還可以在出鍋前加點兒辣椒圈。
12、先炒一下豬肚這樣煲出來的湯沒有味道更加好喝。